再チャレンジ、ポテトサラダ

　前回、バルサミコを使用し、見た目があまり良くないポテトサラダが出来ました。そのリベンジ、ということで、またポテトサラダを作りました。というより、前回のサラダでジャガイモを使い切り、その後ホワイトシチューを作るのに1kgジャガイモを購入し、そのジャガイモを使うために、またポテトサラダにチャレンジした、というのが本音。1kgがそのスーパーの最小量だったのですが、なかなか使う機会もなく、芽が生えてきているイモが多くなってきていたのでした。


　前回の反省を活かし、別のお酢を使うことにしました。今回使ったレシピには「白ワインのバルサミコ使用」と書かれていました。赤ワインのバルサミコが既にあるしなあ、と思い、酢のセクションを見てみると、「リンゴ酢」がありました。500mlと少し量が多いけれど（小さいサイズがなかった）、試しにリンゴ酢を購入してみました。日本でも見かけたことはあったけれど、実際に自分の料理で使うのは初めて。若干リンゴジュースの香りがするけれど、バルサミコ以上に酸味があるので、夏のドレッシングにはぴったりでした。


　2度目チャレンジのポテトサラダ。リンゴ酢を使ったので、茶色くなることなく、そして前回より少しおいしく出来た気がします。そして、今回も忘れることなく、ピクルスをたくさん入れました。ピクルスもドイツのものですが、ジャガイモとの相性は抜群。味が本場かどうかは別として、本場の材料を作ったポテトサラダはおいしかったです。

コメント 3

カリッとしたベーコンも入ると宜しいかと。
薄いアメリカン風ではなく、ちょっと厚めのベーコンを細かく。
それをカリッと焼いて入れると美味しいかなって想像します。
札幌北高校の前にスーパーアークスがあります。
そのスーパーの総菜で売ってるポテトサラダが私史上最高です。
高いから、値引きの時だけ購入してました。

by tommy88 (2020-08-11 09:01) 

家にピクルスがあるので、今度ポテトサラダに入れてみます。
美味しそうだね！
by Haha (2020-08-11 15:40) 

黒胡椒かけるともっといい感じになるのでは？！
リンゴ酢良いね〜
私も買おうかしら。

ま
by tommy88 (2020-10-15 17:20)